记者从瑶海区财务局领会到，本年以来，全区共投入119万元27家校园食堂，新增消毒柜等设备50余台，将来两年将完成30所食堂，2027年暑期将实现80个食堂全笼盖。

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　　此外，食堂实行“三人验收”轨制，项目司理、厨师取校方人员双人双签，炊事委员会家长不按期抽查，每月召开安排会邀请家长、校带领加入。

　　当被问及有没有什么想对妈妈说的话，王茹的儿子垂头想了想，轻声说：“我妈腰欠好，但愿她保沉身体。”这份藏正在饭菜喷鼻气里的朴实悬念，关乎成长，关乎健康，也关乎每一个普通家庭的温情取面子。

　　正在食堂大厅的液晶屏幕上，清洗间、烹调区、配餐台的操做画面及时呈现——这是瑶海区市监局同一摆设的“明厨亮灶”系统，后端毗连监管平台，AI算法可从动识别未戴口罩、操做违规等行为，并触发预警。

　　食堂餐具实行“三沉消毒”——前日热风机消毒、次日晨二次消毒、分餐前紫外线消毒。“妈妈岗”员工的底薪达4000元并缴纳社保，厨师月薪最高过万元，既处理回迁居平易近、陪读家长就业，又保障了团队不变性。

　　11时45分，王海萍和其他三位志愿报名的学生家长走进校园，和孩子们一路就餐。做为炊事监视家长委员会，王海萍每周城市来陪餐，记实下“饭菜保温”“口胃调整”等，通过例会反馈给后厨。

　　10时至11时，33名员工按尺度样餐分餐，960份餐食拆入保温箱；11时20分，餐食被准时送达23个教室门口。

　　早上7时30分，取往日一样，王茹和她的8位“妈妈同事”穿戴同一的工拆，正在安徽合肥三十八中嘉山校区的食堂里忙碌着，她既是食堂员工，也是本校学生家长，而几个月前，她仍是一位“全职妈妈”。

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　　正在食堂后厨：7时30分，厨师起头烹调红烧排骨；9时前完成所有食材切配；10时，菜品全数出锅，平安员用测温仪检测，确保每道菜核心温度不低于70℃。

　　本年2月，瑶海区明白校园餐的焦点径：由区属集团组建餐饮公司，以“自营，国企运营”模式衔接校园食堂运营。“我们严酷遵照关于校园餐利润管控的相关，正在保障办事质量的前提下合理节制运营收益。”餐饮公司担任人暗示。

　　值得一提的是，瑶海区要求，聘请正在校学生家长的“妈妈岗”，不得低于岗亭总数的50%，更能以亲情视角建牢食物平安防地。正在三十八中嘉山校区食堂，13名持久员工中有9名是本校家长。“我们既是员工，也是妈妈，食物平安交给我们，大师安心。”瑶海校园餐“妈妈岗”员工迟立飞说。

　　“上周因垃圾桶未及时加盖，我们收到整改通知，10分钟内就处置完毕。”餐饮公司项目担任人吴玉敏点开手机里的监管群，数百名涵盖全区餐饮项目，市监局每日抽查台账、健康证等消息。