今起实施！首个校园配餐国度尺度来了
发布时间：
2025-12-04 22:12
来源： J9.COM集团官方网站
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今天（12月1日）起，国度首个特地针对校园配餐的国度尺度——《校园配餐办事企业办理指南》正式实施。
正在原料采购方面，要实行米、面、油等大食物集中定点采购轨制，并确保留存每批次原料的查验检测演讲；每种大食物原料每年至多做一次全品类笼盖的查验检测，出格要对农药残留等平安性目标进行检测。
该尺度合用于为中小学、长儿园学生供给学生餐制做及配送办事的校园配餐办事企业，并聚焦校园配餐办事过程中的环节环节：如学校取供餐单元食物平安从体义务落实、学校食物平安风险防控等，给出了清晰的尺度化规范化。加工制做、备餐取配送、用餐办事、办事评价改良、应急处置等全链条的规范。
正在制做环节，餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、对每天送餐的每个食物品种要别离留样， 留样时间不少于48小时。
正在运输环节，要配备满脚配餐量和配送体例的封锁式配送车辆取设备，配送车辆向从管部分存案，宜专车公用并安拆定位系统。
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