吃芹菜糖友万万别扔这个部位！
发布时间：
2025-11-17 18:45
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●β-胡萝卜素：每100克芹菜茎的β-胡萝卜素含量为340微克、鲜芹菜叶2930微克，快9倍了[1]！
虽然西芹正在养分价值上不如其他两种，但西芹的含水量正在93。6%[1]，新鲜多汁，适合焯水凉拌、做馅。
● β-胡萝卜素能够正在体内为维生素A，推进眼睛、皮肤和呼吸道健康，有益于糖尿病并发症，如糖尿病眼病[3]。但动物性食物不是钙的优良来历，要想补钙的糖友，优先选择奶及奶成品。
赶紧把芹菜叶纳入到《糖尿病食养指南(2023年版)》保举的每日蔬菜500克打算中来吧[5]！
钾含量最丰硕的是也通俗芹菜茎。充脚的钾摄入有益于控血压[4]。
●硒：每100克芹菜茎的硒含量为0。57微克、鲜芹菜叶2。0微克[1]。鲜芹菜叶的硒含量是芹菜茎的近4倍。
：每100克芹菜茎的维生素C含量为8。0毫克、鲜芹菜叶22。0毫克。鲜芹菜叶的维生素C比生果中的石榴（维生素C：13毫克/100克）[1]还高。
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