衡阳旧事网讯通信员曾丽李艳报道9月11日，以“抓规范、强实操、护健康”为。

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　　开展。曾丽连系食堂现实，从证件合同办理切入，明白《食物运营许可证》地址分歧、无效期公示等硬要求，强调食材验收“凭证入场”米面粮油需查验演讲取采购台账双查对，大肉必查检疫取质量双证，蔬菜每日感官验收并附农残演讲，同时严令采购四时豆、抽芽土豆等高危食材。此外，培训还聚焦实操细节：人员需持“双证”上岗、每日晨检，操做时需摘除首饰、生熟容器色标区分；后厨需严控冷藏冷冻温度，落实留样“125克、双人双锁”尺度；洁净消毒需按季度清洗油烟管道、规范餐具消毒流程。