此次步履笼盖全县3家公立养老机构和8家私立养老机构。查抄组“全笼盖、无脱漏”准绳，对辖区内养老机构食堂实施深切排查。法律人员深切后厨、仓储、清洗消毒等沉点区域，采纳“一看、二问、三查、四指点”的工做模式，通过现场查看、详尽扣问、核查台账相连系的体例，对食物平安全链条各环节进行严酷查抄，确保排查无死角、无盲区。

　　春节将至，为切实保障养老机构老年人饮食平安，省明水县市场监视办理局正在全县范畴内组织开展养老机构食堂食物平安专项查抄，全面排查风险现患，督促落实从体义务，全力守护老年人“舌尖上的平安”。

　　查抄严酷对标法令律例，聚焦五大环节点：一是严把原料准入关，核查采购渠道、供应商天分及索证索票环境；二是规范加工过程，查看流程卫生及生熟分隔环境；三是确保设备无效运转，查抄冷藏、消毒、留样等设备形态；四是落实食物留样轨制，核查留样规范性取记实完整性；五是强化人员健康办理，确保从业人员持无效健康证明并控制需要学问。

　　针对发觉的问题，查抄组“零”取“促整改”连系。对可当即改正的，要求就地整改；对需时限完美的，出具指点看法并明白要求。对一家存正在卫生问题的机构，依法下达《责令更正通知书》，确保构成“查抄—整改—复核”的监管闭环，问题完全消弭。

　　养老机构食物平安事关老年人健康，义务严沉。下一步，县市场监管局将持续强化监管，将养老机构食堂纳入常态化监视沉点，按期开展“回头看”。同时，积极鞭策“明厨亮灶”扶植取聪慧监管，并结合相关部分组织培训取交换，全面提拔各机构食物平安办理程度，让老年人吃得安心、安享晚年。