焦点提醒：春节临近，家庭会餐、大年夜饭预订、收集订餐、亲朋欢聚宴请等需求激增，餐饮消费进入高峰期。为保障饮食平安，防备食物平安风险，营制平安、安心的消费，聊城市市场监视办理局对消费者取餐饮办事供给者发布如下消费提醒。……（世界食物网-）春节临近，家庭会餐、大年夜饭预订、收集订餐、亲朋欢聚宴请等需求激增，餐饮消费进入高峰期。为保障饮食平安，营制平安、安心的消费，聊城市市场监视办理局对消费者取餐饮办事供给者发布如下消费提醒：（一）严把“原料关”，加强泉源办理。餐饮办事单元该当严酷把住原料进货关，优先选择天分齐备、诺言优良的供应商，锁定正轨渠道采购食材，确保食材新颖达标、溯源可查。严酷落实进货检验和检验记度，加强对供货渠道的把关。明白专人担任食材采购取验收工做，成立完美进货检验台账，确保台账消息实正在、完整、可逃溯。采购预包拆食物时，细心查抄外包拆能否无缺、标签标识能否合适；采购鲜肉及肉成品时，需沉点检验肉品查验检疫及格证明，杜绝采购“三无”产物。（二）严管“加工关”，做好风险防控。加强从业人员办理，严酷施行健康办理轨制，每日开展晨检工做，确保上岗期间连结小我卫生，规范佩带口罩。严酷按照食物加工流程操做，留意操做卫生规范，严酷落实生熟分区、荤素分隔、烧熟煮透要求，避免交叉污染。利用前后要对加工器具和餐饮具进行全面清洗消毒，存放正在公用保洁设备中。供给大年夜饭、会餐等办事的餐饮办事单元要出格留意原料采购、凉菜制做、生食海产物加工、餐饮具清洗消毒以及配送等沉点环节的卫生节制。欢迎大型会餐或集中供应大年夜饭的单元应量入为出，不成超负荷供应，要做好规范留样，留样量、留样储存前提合理，按做好留样保留和相关记实。（三）严控“配送关”，保障网餐平安。外卖运营者要严酷把控食材采购取加工环节，生熟分隔、烧熟煮透，利用洁净消毒的餐具和平安无害的包拆材料。餐品需进行严密包拆并规推广利用“食安封签”，避免食物正在配送过程中遭到污染。配送车辆洁净卫生，按期消毒，配送途中妥帖存放餐品，避免高温、波动或雨水浸入，确保餐食送达时无缺无损、温度适宜。（一）外出就餐应留意平安。优先选择证件齐备、清洁卫生、餐饮办事食物平安监视量化品级较高的餐饮单元就餐，不去无证运营或边摊、苍蝇馆就餐。就餐前，应留意查看就餐场合能否清洁整洁，餐具能否洁净卫生。就餐时慎沉选择卤菜凉拼、四时豆、野生菌、生食海产物等风险较高的食物，不点食以长江野生鱼和国度野活泼物为食材的食物。不食用感官性状非常、变质或过时的食物，不食用来历不明的食物，不食用未烧熟煮透的食物。（二）家庭烹调要留意卫生。家庭烹调时，要从正轨渠道采购食物原料，不食用感官性状非常、变质或过时的食物，不食用来历不明的食物。制做食物时，应做到生熟分隔，沉视荤素搭配，食材要烧熟煮透；隆重食用烧卤熟食、冷荤凉菜、四时豆、野生菌等高危食物，确需制做的需严酷把控加工流程。餐后残剩熟食、剩菜剩饭，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，发觉感官性状非常应当即遏制。 优先选择富含维生素、炊事纤维的新颖蔬菜、生果等清淡易消化食物，做到荤素搭配、养分平衡，守护本身健康。（三）收集订餐要慎沉选择。收集订餐时应尽量选择具有实体运营门店、口碑好，且依法取得食物运营许可证的商家订餐，要留意查看商家的证照消息能否正在无效刻日内，尽量选择“证照齐、卫生好、量化品级高”的餐饮单元，不订购来历不明、无天分平台推送的外卖食物。尽量选择近距离的餐饮单元订购，缩短食物运送时间；收到食物后要查抄包拆及封签能否完整，餐品能否无缺且无污染或变质环境，勿长时间存放。（四）文明就餐餐饮华侈。节日会餐期间，要树立消费不雅念，积极践行文明、健康、、绿色的消费，外出就餐和收集订餐时按照小我健康情况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐，积极参取“光盘步履”，自动利用公筷公勺、奉行分餐制，勤俭节约美德，。摒弃“爱体面”“讲光彩”的，不攀比、不炫耀、不铺张，养成健康卫生的用餐习惯，做到合理消费，适量点餐，积极打包，对餐饮华侈说“不”。春节是阖家团聚的时辰，食物平安关乎每小我的健康。聊城市市场监视办理局正在此提示泛博消费者，正在采办食物或外出就餐要留意索要并留存消费凭证，一旦发生、腹泻等疑似食物中毒症状要当即就诊，并保留好就餐、就诊记实、查验演讲等相关。如正在餐饮消费过程中如发觉食物平安问题，请及时拨打赞扬举报电线，依法本身权益。